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Comer sano es fácil. Solo tienes comprender que comes y como lo cocinas. Nos te enseñaremos.

Cocina Mediterránea – Este es un concepto combinado de cocina mediterránea.

Aunque hay elementos comunes a todas las cocinas, tales como el uso de aceite de oliva, hierbas y ajo, las tradiciones gastronómicas de los diferentes países son muy diferentes unos de otros, por lo que la “cocina mediterránea” es un concepto de guerra, en lugar de una cocina separada.

cocina mediterránea

Cocina incluido en el concepto de cocina mediterránea

• cocina española
• Francés (sur de Francia)
• italiano
• cocina croata
• cocina griega
• cocina chipriota
• Tipo de cocina turca
• cocina libanesa
• cocina macedonia
• cocina israelí
• cocina marroquí
• Cocina portuguesa

 

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Los principales productos que se utilizan en las recetas de cocina mediterránea – es:
• Aceite de oliva y aceitunas
• Las verduras frescas: tomates, berenjenas, pimientos, calabacín
• El ajo, las cebollas
• El pescado y marisco
• Las hierbas como el tomillo, romero, orégano y albahaca
• El pan blanco, pasta y arroz
• En algunos países, el consumo regular de vino tinto

La dieta mediterránea

región mediterránea kuhnyaZhiteli mediterránea comer mucho, rara vez se limitan en hidratos de carbono o grasas, y casi todos los días bebiendo vino. Este es el principal atractivo de esta dieta. La regla principal – no hay alimento alimentos de conveniencia o rápidas. Comida en la mesa sólo debe ser fresca y natural. La proporción de los nutrientes dieta diaria es el Mediterráneo en algunos desacuerdo con las dietas modernas habituales:
– 60% de hidratos de carbono, y además de frutas y verduras se pone la parte del león a expensas de pan fresco, pasta de trigo duro y cereales.
– Hasta un 30% de grasas, en su mayoría derivados de aceite de oliva y pescado de mar.
– 10% de proteínas asignados – pescado fresco, marisco, huevos, quesos duros y blandos, y en casos muy raros, carne y aves de corral.

De acuerdo con los resultados de numerosos estudios que han confirmado los beneficios excepcionales de la dieta mediterránea, la Organización Mundial de la Salud ha reconocido su “estándar de oro de la alimentación saludable.” A mediados del siglo pasado, una paradoja interesante fue revelado. Resultó que los habitantes de las zonas costeras del Mediterráneo, a pesar del hecho de que consumen una gran cantidad de grasa y el alcohol, tienen tasas bajas de enfermedades del corazón y rara vez sufren de exceso de peso. El secreto es una dieta especial, que fue llamada “dieta mediterránea”.

Beneficios de la cocina mediterránea

– Previene enfermedades cardiovasculares;
– Reducir el riesgo de desarrollar cáncer (especialmente de mama y de colon), la diabetes y la hipertensión;
– Protege contra la enfermedad de Alzheimer, la bronquitis crónica;
– Rica en antioxidantes, vitaminas y minerales;
– Mejorar la duración y calidad de vida, tiene efectos beneficiosos sobre la piel y retrasa el proceso de envejecimiento;
– Evita el aumento de peso y es perfecto para atletas y personas activas.

productos lácteos

KuhnyaSredizemnomorsky región mediterránea es famosa por sus productos lácteos desde tiempos inmemoriales. En muchas zonas costeras del Mediterráneo tiene sus propios quesos, como el queso feta en Grecia o Chipre halloumi. Se agregan a las ensaladas, cocidos comidas calientes y se sirve a la mesa como una empresa independiente en aperitivos de aceitunas y hierbas frescas. Estos grados contienen muy poca grasa, pero muy rica en proteínas. En cuanto al yogur, la cocina mediterránea reconoce sólo fresco y natural. En el desayuno, se acepta añadir rodajas de frutas y bayas maduras frescas, flor cuchara de miel y nueces trituradas. En el almuerzo – hacer sobre la base de sus salsas para pescados y mariscos. Por ejemplo, el popular talatturi chipriota cuando yogur mezclado con pepino y menta picada.